8 (915) 255-72-80

Сыр творожный
незаменим на Вашей кухне

Дегустация бесплатно

* Подробности уточняйте у оператора

Продукция для HORECA

Нашу продукцию оценят самые искушенные мастера
сыр Творожный
характеристики продукта
Жирность (в сухом веществе)
не менее 68%
Масса нетто
2,2 и 5,5 кг
Упаковка
Ведро
t хранения
4±2°С
Срок годности
120 суток
ГОСТ 33480-2015
Применяется в блюдах:
Чизкейк Роллы
Канапе Чизкейк
Нежное печенье Салаты
Торты Рулеты
Тарталетки Запеканка
крем Творожный
характеристики продукта
Жирность (абсолютная)
не менее 30%
Масса нетто
2,2 и 5,5 кг
Упаковка
Ведро
t хранения
4±2°С
Срок годности
120 суток
СТО 91141640-014-2015
Применяется в блюдах:
Чизкейк Роллы
Канапе Чизкейк
Нежное печенье Салаты
Торты Рулеты
Тарталетки Запеканка
сыр Творожный
характеристики продукта
Жирность
70%
Масса нетто
5,5 кг
Упаковка
Ведро
t хранения
4±2°С
Срок годности
120 суток
ГОСТ 33480-2015
Применяется в блюдах:
Чизкейк Чизкейк
Канапе Канапе
Нежное печенье Нежное
печенье
Торты Торты
Тарталетки Тарталетки
РАЗРАБОТАНО ПРОФЕССИОНАЛАМИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗКЕЙКОВ
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 84%
характеристики продукта
Жирность
84%
Масса нетто
10 кг
Упаковка
Гофрокороб
t хранения
-16°С
Срок годности
15 месяцев
ГОСТ 52253-2004
ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
МОЦАРЕЛЛА ДЛЯ ПИЦЦЫ
характеристики продукта
Жирность
42%
Масса нетто
2 кг
Упаковка
пакет
t хранения
от 0 до 6°С
Срок годности
90 суток
ГОСТ Р 51292-2020
СБАЛАНСИРОВАННЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС. СЫР ПОДХОДИТ ДЛЯ РАЗНЫХ ТИПОВ ПЕЧЕЙ
МОЛОКОСОДЕРЩАЩИЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПИЦЦЫ "МОЦАРЕЛЛА GUSTO"
характеристики продукта
Жирность
48%
Масса нетто
2 кг
Упаковка
пакет
t хранения
от 0 до 6°С
Срок годности
90 суток
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПИЦЦЫ И ГОРЯЧИХ БЛЮД

Преимущества творожного сыра

Натуральность
продукта
Изготовлен на основе
натурального творога
и имеет выраженный нежно-
сливочный вкус.
Стабильность
консистенции
Отлично сохраняет форму
готового изделия благодаря
эластичной консистенции и
минимальному выделению сыворотки.
Универсальность
Идеально подходит для
приготовления суши,
кондитерских изделий,
соусов, бутербродов и т.д.
Термоустойчивость
Не теряет своих
качеств при использовании
в холодных и горячих блюдах.
Удобство фасовки
2 вида фасовки в
ведрах по 2,2 и 5,5 кг позволяют
приобретать продукт
в зависимости от расхода
и потребности.
Герметичность
упаковки
Герметичная запайка
ведра пленкой обеспечивает
качество продукта
при хранении и транспортировке.

Производство

Творожный сыр «Profi Cheese» — универсальный кулинарный продукт для
HoReCa, изготавливающийся на основе натурального творога.
1 из 9 этапов
1

Этап 1

Оценка качества молока-сырья
Лабораторное исследование на отсутствие опасных микроорганизмов и антибиотиков, определение массовой доли жира, белка и т.д.)
2 из 9 этапов
2

Этап 2

Нормализация и пастеризация молока
Нормализация молока до необходимой массовой доли жира и щадящая температурная обработка
3 из 9 этапов
3

Этап 3

Изготовление творога 30% жирности в творогоизготовителе
Заквашивание молока с добавлением закваски из молочнокислых микроорганизмов, разрезка сгустка и охлаждение творога
4 из 9 этапов
4

Этап 4

Контроль качества творога
Микробиологические и физико-химические исследования
5 из 9 этапов
5

Этап 5

Плавление творога в котле-плавителе
Получение творожного сыра путем нагревания творожной массы до 80 градусов Цельсия в течение 2-х минут
6 из 9 этапов
6

Этап 6

Розлив творожного сыра
В ведра по 2,2 кг и 5,5 кг
7 из 9 этапов
7

Этап 7

Герметизация упаковки
Запаивание ведер защитной пленкой для сохранения качества продукта
8 из 9 этапов
8

Этап 8

Этикетирование
нанесение этикетки
9 из 9 этапов
9

Этап 9

Охлаждение готового продукта
В холодильных камерах при температуре 4±2°С

контроль качества

Качество нашей продукции для нас стоит на первом месте! Мы стараемся чтобы все наши партнеры и клиенты были довольны, поэтому внимательно
следим за всем циклом производства и доставки до конечного потребителя, всегда свежего и качественного сыра.
ОТДЕЛ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА

Время работы:

пн-пт с 8.00 до 17.00

Телефон/факс :

8 (800) 234-99-70, +7 (861) 535-84-85

На территории производства находится лицензированная
бактериологическая лаборатория, где контролируется весь технологический процесс
производства и готового продукта.

доставка

После завершения производства творожный сыр попадает на склад готовой продукции, где поддерживается нужный температурный режим. Благодаря технологии охлаждения продукт сохраняет свежесть и качество , поэтому перевозка охлаждённой продукции выполняется только специально оборудованным транспортом.

мы гарантируем вам!

Соблюдение норм транспортировки охлажденной продукции
(при температуре от 0 до +4 С).
.
Качество и свежесть доставляемой продукции.
.
Наличие всех необходимых сопроводительных документов.
.
Сжатые сроки доставки.

карта покрытия

Готовые продукты ГК «Доминант» реализует с помощью собственной сети филиалов, а также через клиентов крупного опта и прямых дистрибьюторов Кубани, Урала, ЦФО, Крыма, Ставропольского края, Московской, Челябинской, Ростовской областей и других регионов.

Города и регионы

Краснодар, Новосибирск, Нижний Новгород, Екатеринбург, Красноярск, Калининград, Иркутск, Омск, Уфа, Самара, Иваново, Санкт-Петербург, Москва, Барнаул, Ростов-на-Дону, Алма-Атa

О КОМПАНИИ

Мы входит в ТОП-50 крупнейших компаний АПК России (согласно рейтингу ИД "ЕвроМедиа", опубликованному в конце 2016 г.).
ГК «Доминант»
Образована в 1995 году и в настоящее время руководит работой 3-х заводов по производству высококачественной молочной продукции. ГК «Доминант» координирует весь комплекс работ – от производства молока молочно-товарными фермами, принадлежащими компании, его закупки у лучших ферм Кубани до выпуска молочных продуктов заводами.

Также мы являемся владельцами таких знаменитых марок как:

Отзывы

Убедитесь сами, в нашем непревзойденном качестве
Дмитрий Бударагин
Шеф-повар
Вкус блюда зависит как от профессионализма повара так и от продуктов, в качестве которых можно не сомневаться. Сыр Profi Cheese отлично показал себя в работе: состав, вкус и консистенция на высшем уровне. Рекомендую!
Сергей Грицай
Шеф-повар
Настоящая находка! Сыр Profi Cheese имеет ярко выраженный сливочный вкус, благодаря чему вкус ролов становится просто превосходным! В процессе приготовления выделяется минимальное количество сыворотки, что делает продукт еще более удобным в использовании.
Владимир Шабалин
Су-шеф
Очень порадовал состав сыра, изготовлен на основе натурального творога. Сыр Profi Cheese - универсальный продукт, он идеально подходит как для приготовления горячих так и холодных блюд, легко принимает нужную форму и можно не бояться за вид и качество готового продукта.

КОНТАКТЫ

Отдел продаж

+7 (499) 673 48 44
ЦФО
Троянов Виктор
8-915-255-72-80
e-mail: vn.troyanov@dominantsugar.ru
СЗФО
Барышников Евгений
8-921-770-55-59
e-mail: ev.baryshnikov@dominantsugar.ru
отдел маркетинга
+7 (861) 992 75 96 доб. (71) 160
e-mail: ev.bolgova@dominantsugar.ru